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立志當巧巧人---羊咪的不弱格。
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人妻菜系列-0916的晚餐

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今晚的菜色有:
1.銀魚烘蛋(很扁的蛋)
2.辣炒空心菜
3.乾煎小魚×2 (首次試煎)
4.三杯中卷兒(首次試做)



















有兩道是以前做過的,不浪費口水介紹了。
魚的話,就薑絲爆一爆,把魚丟下去閃遠遠的,不要動,過三分鐘再反面煎就好了。

主要是想介紹一下三杯中卷的做法,其實還挺簡單的。
準備的有:
1)三杯就是→(胡麻油+醬油膏+米酒)→沒有這三樣,就沒有三杯味兒啦~
2)九層塔
3)辣椒、蒜頭、薑絲或薑片
4)中卷切成一圈一圈(花枝之類的生物體)

做法:
→湯鍋熱水,川燙中卷約20秒撈起備用(必免炒時水分太多)
→另炒鍋放入胡麻油1匙,熱油
→加入薑片或薑絲小火爆到爽
→續加入蒜頭和辣椒中火爆香
→倒入剛燙的中卷
→倒入醬油膏約1匙(隨便,反正愈多愈鹹)
→倒入米油約1匙(基本上和醬油膏同比例)
→炒均勻,加糖調味
→丟九層塔悶一下下。就好啦~~~~~~~

這道最麻煩的,應該就是川燙中卷的手續吧。其他都很簡單。是人妻必備的菜之一。(中卷換成雞肉也很讚)


P.S:今天下午看到一整個半圓的彩虹!(媽呀~超大的),趕緊用手機照下,才發現一堆機車騎士也在照 ^O^/


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